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又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。其主体香味成份至今尚无定论。贴牌酒也就是我们常常说的OEM,即代工生产。贴牌俗称代加工。也称:OEM或ODM具体说来,OEM(OriginalEquipmentManufacturer)。即原始设备制造商,ODM(OriginalDesignManufacturer)即原始设计制造商OBM(OriginalBrandManufacturer),即原始品牌制造商OEM。又叫定牌生产和贴牌生产。

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